Ruqi и «Белая Дача»: как мы закрыли кадровый дефицит и стали надёжным партнёром в пиковые сезоны
Как мы помогли «Белой Даче» справиться с текучкой и сформировать стабильный штат? Благодаря гибкому управлению и оперативному подбору персонала текучесть снизилась, а 90% наших сотрудников сейчас составляют постоянный штат несмотря на непростые условия труда.
Цели клиента
Обеспечить стабильное производство в пики и сформировать стабильную команду из операторов линии, упаковщиков, мойщиков и грузчиков (10 рабочих в дневную смену, 10 – в ночную).
Сложности
Холод и влажность на объекте, высокая текучесть на этапе адаптации, а также строгие требования к наличию медицинских книжек у персонала.
Результат
Полный вывод за 8 дней, формирование стабильного штата, пик выхода персонала – 20 человек в дневную и 20 в ночную, год сотрудничества (по наст. время).
  • /
  • /
О клиенте
105 лет качества и новые вызовы
«Белая Дача» — это не просто лидер рынка салатных листьев и свежих овощей. Это бренд с историей длиной в более чем век, который начинался как небольшая артель, а сегодня представляет собой крупный агрохолдинг с четырьмя заводами, ежедневно производящими более 105 тонн продукции. Продукция компании представлена как в розничных сетях (B2C), так и в секторе HoReCa (рестораны, кафе, гостиницы). Её салатные листья подаются в ресторанах, украшают праздничные столы и входят в меню известных сетей быстрого питания.
Однако даже гиганты с многолетним опытом сталкиваются с вызовами. На производственной площадке в Котельниках «Белая Дача» испытала на себе последствия кадрового дефицита, вызванного несколькими факторами:
  • Ужесточение миграционной политики привело к оттоку работников из СНГ.
  • Условия труда (низкая температура и высокая влажность) увеличивали текучесть, так как сотрудники покидали объект вскоре после выхода.
  • Пики нагрузки, такие как новогодние праздники и майские выходные, требовали увеличения штата, а постоянного персонала не хватало.
Риски были значительными: срывы сроков поставки, простои в производстве, нарушение контрактных обязательств, стоящие не один миллион рублей. Компания начала сотрудничество с Ruqi, чтобы решить проблему кадрового дефицита.
Цели: закрыть проблему и обеспечить стабильность
Для решения кадрового дефицита на объекте в Котельниках требовался комплексный подход, учитывающий специфику производства и сложные условия труда. В пиковые периоды стабильность процессов зависела от обеспечения полного выхода персонала, но текучесть и нехватка сотрудников ставили под угрозу выполнение производственного плана.
Кто требовался:
Для работы на объекте был необходим местный персонал на следующие позиции:
  • Операторы линии. Выполняли ручную обработку капусты: они срезали верхние листья и удаляли кочерыжки. Эта работа проводилась в условиях повышенной влажности и температуры +2...+6 °C, что делало её особенно сложной. Именно среди операторов линии наблюдалась самая высокая текучесть.
  • Грузчики и упаковщики. Занимались перемещением и упаковкой готовой продукции.
  • Мойщики оборудования. Отвечали за чистоту производственных линий.

Ключевые вызовы:
  • Условия труда: постоянная сырость и холод вызывали быстрый отток персонала.
  • Сжатые сроки: клиент требовал полного выхода сотрудников на объект за 12 часов, что в данной ситуации представлялось невозможным.
  • Обязательное наличие ЛМК (медицинских книжек) значительно сужало круг доступных работников.
  • Особое условие: наличие сразу двух старших бригадиров для координации дневной и ночной смен. Это усложнило задачу подбора, так как обычно такой работник на объекте один.
Основные цели
  • 1
    Оперативно вывести персонал для обеих смен
    10 человек днём и 10 ночью.
  • 2
    Снизить текучесть до приемлемого уровня
    особенно среди операторов линии, и сформировать стабильный штат.
  • 3
    Стабильные производственные процессы
    так как сроки по заказам и поставкам были все ближе.
1. Начало сотрудничества: трудности выхода персонала
Наше сотрудничество началось перед новогодними праздниками — самым сложным периодом в пищевой промышленности. Когда «Белая Дача» обратилась к нам с заявкой на подбор персонала, изначальные ожидания были довольно высокими: клиент рассчитывал на полный выход сотрудников за 12 часов. Однако такая скорость возможна только на объектах с простыми условиями и без дополнительных требований, таких как наличие медицинских книжек. В случае с Котельниками, где работа проводилась в холоде и сырости, а текучесть была неизбежной из-за сложностей на линии, выполнение задачи за столь короткий срок оказалось нереальным.

Открытая и конструктивная коммуникация позволила нам объяснить особенности ситуации. Клиент понял, что привлечение сотрудников требует больше времени, особенно в условиях ограниченного круга кандидатов с готовыми ЛМК. Этот процесс включал тщательный подбор, обеспечение выхода и адаптацию персонала, чтобы избежать простоя и сохранить темп производства.
В итоге за первые восемь дней мы поэтапно вывели необходимый состав: по два-три человека ежедневно. Несмотря на сложности, связанные с уходом некоторых сотрудников после первой смены, замены находились оперативно, и производство не останавливалось. Мы также выполнили просьбу в постоянном присутствии бригадиров на объекте, обеспечив сразу двух специалистов, которые чередуются между собой. Такая поэтапная работа позволила клиенту скорректировать свои ожидания и оценить гибкость и профессионализм нашего подхода.
2. Постепенное снижение текучести и увеличение заявок
Первые месяцы работы на объекте стали настоящим испытанием, как для сотрудников, так и для нас. Условия труда на производстве «Белой Дачи» в Котельниках — холод, сырость и физическая нагрузка — проверяли на прочность каждого. Многие новички покидали производство уже после первой смены. Но несмотря на это, производство продолжало работать бесперебойно, ведь каждый раз мы оперативно заменяли ушедших сотрудников, чтобы сохранить темп выполнения задач. Мы понимали, что за такими непростыми условиями стоит качество выпускаемой продукции, и заданные стандарты качества являются первостепенной причиной:
“+2...+6 °C — только такой температурный режим мы поддерживаем на всех этапах производства, сохраняя вкус и пользу салатных листьев.“
— Представители «Белая Дача»
Несмотря на такие вызовы, постепенно наша команда сформировала стабильный штат. За первые три месяца работы мы:
  • Компенсировали высокую текучесть. Ушедших работников замещали настолько быстро, что производственные процессы не прерывались. В конце концов, заказчик согласился работать с ЛМК «по квитку» и вывод сотрудника происходил уже через сутки или быстрее.
  • Сформировали стабильный штат. За этот период на объекте остался постоянный, проверенный персонал, который справляется с нагрузками и готов работать в сложных условиях.
  • Обеспечили бесперебойность в пиковые сезоны. К моменту пиковых нагрузок — на 23 февраля, 8 марта и майские праздники — мы увеличили смены до 20 человек днём и ночью, что позволило клиенту избежать сбоев в работе.
Этот процесс не только стабилизировал ситуацию, но и укрепил доверие клиента. Успех новогоднего сезона стал отправной точкой для более масштабного сотрудничества. Клиент оценил наш подход к гибкому управлению персоналом и увеличил заявку на сотрудников в пиковые периоды. Наша команда доказала, что может справляться даже с самыми сложными задачами, гарантируя стабильность и качество работы на объекте.
Итоги: долгосрочное сотрудничество и гибкость
Сотрудничество с «Белой Дачей» длится уже более года. За это время мы доказали, что способны не только закрывать срочные кадровые потребности, но и становиться надёжным партнёром в долгосрочной перспективе.
Итоги нашего взаимодействия:
  • Стабильность на объекте. Сегодня на производстве работает 14 сотрудников в дневной смене и 8 в ночной, 90% из которых — постоянный и лояльный штат, проверенный временем, который имеет все необходимые для работы документы, почти все из них граждане РФ.
  • Гибкость управления персоналом. Мы оперативно увеличиваем или сокращаем количество сотрудников в зависимости от загрузки, что позволяет клиенту адаптироваться к сезонным пикам без расходов на постоянный штат. Такой подход позволил «Белой Даче» оптимизировать затраты на линейный персонал до 30%.
  • Доверие клиента. Успешное выполнение задач в пиковые периоды укрепило партнёрство и подтвердило, что Ruqi — это решение для любых кадровых вызовов. Компания выполнила все свои обязательства перед партнерами, миновав многомиллионные штрафы и неустойки.
Что мы можем сделать для вашего бизнеса?
Каждый бизнес сталкивается с моментами, когда от персонала зависит всё: стабильность процессов, соблюдение сроков и сохранение репутации. Мы готовы стать вашим надёжным партнёром, обеспечив:
  • Оперативный подбор квалифицированного персонала за 1–7 дней.
  • Гибкое управление штатом, которое позволяет сократить расходы на персонал до 30%.
  • Полное сопровождение, от адаптации сотрудников до контроля качества работы. Менеджеры проектов и бригадиры имеют опыт работы от 5 лет, а это значит, что ваш персонал будет работать качественно и слаженно.
С Ruqi ваш бизнес будет работать стабильно, даже в условиях максимальной нагрузки. Оставьте заявку и убедитесь, что ваши кадровые задачи находятся в надёжных руках!
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Опишите задачу и получите расчёт